Оливковое масло vs Сливочное масло

Итальянский журналист и историк Индро Монтанелли (Indro Montanelli) остроумно, и с изрядной долей иронии, заявляет: "I popoli si potrebbero raggruppare in due categorie: quelli che vanno a olio, e quelli che vanno a burro. E non c'è dubbio che la civiltà è nata presso i primi"|"Народы мира можно разделить на две категории: те, что используют как "топливо" оливковое масло и те, что используют сливочное. И нет сомнений — цивилизация родилась у первых". Древние (греки, этруски, римляне) использовали оливковое масло практически везде: и в пищу, и в религиозных обрядах, и в фармацевтике, и в косметике. Под натиском "варваров" приходит конец античному миру, зарождается средневековая цивилизация и на смену пшеничного колоса, виноградной лозы, оливковых рощ приходит новая гастрономическая культура северных народов, в базе которой — мясо, пиво и сливочное масло. О превосходстве оливкового, однако, не забыли, его подчёркивают греко-римские интеллектуалы при дворе германских королей. Единственная проблема — благороднейшее из растительных масел доступно не каждому. В Средневековье оливковые рощи умудрились выжить благодаря христианским монастырям. Священнослужители производили "жидкое золото" в очень малых количествах, в основном для литургии, стоило оно непомерно дорого, поэтому обычные люди заменили его на свиное сало, а оливковое масло стало продуктом только для элиты. В "тёмные века" питаться начали secundum qualitatem personae (в зависимости от принадлежности к социальному статусу). Масло вернулось в повседневный рацион жителей территории Италии только в эпоху Возрождения. Оливковые рощи снова стали культивировать, начиная с Тосканы! Так вот почему здесь до сих пор производят потрясающее по вкусу масло (из зоны Кьянти, из города Лукки, с земель Сиены, Пизы, с аретинских холмов, с территории Флоренции и близлежащих к ней городов)!Интересно, мотор вашей "личной цивилизации" идёт вперёд на оливковом масле или на сливочном? Или может быть какое "новое возрождение" уже случилось, а я и не заметила? 

В любом случае, если и вас привлекает идея попробовать Тоскану на вкус — приглашаю на мои авторские прогулки! Приятных всем нам новых открытий и... приятного аппетита🫒!